Description
Il Merlot, come il Pinot Nero e lo Chardonnay, sono vitigni tipici d’oltralpe che hanno una storia sulle nostre colline di “soli” due secoli, un nulla rispetto a vitigni come la Barbera ha raccolto una tradizione viticola plurimillenaria in Langa Astigiana.
Espressione di novità, da cui nasce il nome “Il Novo”, un vino da uve 100% Merlot che racconta la storia di un vitigno “nuovo” in una terra dove la vite e il vino hanno una storia di oltre 4000 anni.
Messo bottiglia dopo almeno 30 mesi dalla vendemmia, di cui oltre 24 mesi di affinamento in piccole botti di Rovere, si presenta pieno, corposo, con un tannino vellutato che si integra perfettamente in una struttura potente e ben bilanciata, con un buon grado alcolico che nelle annate calde arriva ai 15 %Vol.
Si apprezza nella sua pienezza già dopo un anno dall’imbottigliamento, ma è così ricco di struttura che regala grandi soddisfazioni anche dopo i 10 anni di affinamento in bottiglia.
